8 Ergebnisse in dieser Sammlung.
Selbst gemachte Spätzle werden zuerst gekocht und anschließend portionsweise in Butter gebraten. Innen bleiben sie weich, außen bekommen sie goldbraune Stellen.
Goldgelbe Bratkartoffeln aus gekühlten Pellkartoffeln mit herzhaftem Speck, weichen Zwiebeln und frischer Petersilie. Für vier Beilagenportionen.
Weicher Apfelrotkohl mit feiner Säure und einem Löffel Johannisbeergelee zum Schluss. Eine vegane Beilage für sechs Personen, die sich gut vorbereiten lässt.
Dünne Gurkenscheiben in einem mild säuerlichen Dressing aus saurer Sahne und frischem Dill. Eine kühle Beilage zu Schnitzel, Bratwurst und knusprigen Kartoffeln.
Sanft geschmortes Sauerkraut mit weichen Apfelstücken, Zwiebel und einem Hauch Kümmel. Eine vegane Beilage für vier Personen.
Zarte Kartoffelscheiben in einem würzigen Sud aus warmer Gemüsebrühe, Essig und Zwiebeln. Ohne Mayonnaise, mit wenig Senf und einem feinen Ölglanz.
Kartoffelklöße aus mehligkochenden Kartoffeln mit Kartoffelstärke und Ei. Eine milde Beilage mit zartem Inneren und einem einfachen Probekloß zur Kontrolle der Bindung.
Weiche Semmelknödel mit gedünsteten Zwiebeln, Petersilie und Muskat. Das Rezept ergibt acht Knödel und erklärt, wie du die Feuchtigkeit der Masse richtig einstellst.