Rezepte
Deutsche Klassiker
Rouladen, Klopse, Gulasch und Kartoffelsalat: die Gerichte, mit denen viele von uns groß geworden sind – Schritt für Schritt erklärt, damit sie auch heute schmecken wie früher.
Lecker kochen – mit dem richtigen Kniff
Rezepte, Küchenkniffe und Geschichten aus Deutschlands Küchen – von der Leckerkniff-Crew getestet, damit sie dir beim ersten Mal gelingen.
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Rezepte
Kuchen & Backen
Käsekuchen, Bienenstich, Streuselkuchen und Torten für den Sonntagskaffee – mit Grammangaben, Formgrößen und den Kniffen, die einen Kuchen saftig machen.
Rezepte
Schnelle Feierabendküche
Wenig Zeit, großer Hunger? Hier stehen Gerichte, die in rund 30 Minuten fertig sind – mit wenig Abwasch und einem Plan, der auch nach einem langen Tag funktioniert.
Ratgeber
Küchenkniffe
Warum bindet die Soße nicht? Wie bleibt Fleisch saftig? Wie wird Hefeteig fluffig? Hier erklären wir die Kniffe hinter guten Gerichten – Schritt für Schritt.
Geschichten
Küchengeschichten
Familienrezepte, Erinnerungen an Omas Küche, Feste am großen Tisch und kleine Pannen, über die man Jahre später noch lacht – Geschichten, die Lust aufs Kochen machen.
Artikel
Genusswissen
Woher kommt die Brezel? Was unterscheidet Mehltypen? Worauf achtet man beim Spargelkauf? Hintergrundartikel über Lebensmittel, regionale Spezialitäten und Küchentraditionen.
Ratgeber
Haushalt & Ordnung
Flecken entfernen, Backofen reinigen, Ordnung im Küchenschrank – Haushaltstipps mit Hausmitteln und Routinen, die sich leicht durchhalten lassen.
Rezepte
Suppen & Eintöpfe
Erbsensuppe, Linseneintopf, Kartoffelsuppe und Gulaschsuppe – Gerichte für den großen Topf, die am zweiten Tag oft noch besser schmecken.
Ratgeber
Vorrat & Haltbarkeit
Was gehört in den Kühlschrank, was nicht? Wie friert man richtig ein, und wie lange hält Eingekochtes? Ratgeber für einen Vorrat, aus dem weniger im Müll landet.
Rezepte
Frühstück & Brunch
Pfannkuchen, Rührei, Overnight Oats, Aufstriche und Brunch-Klassiker – für schnelle Werktage und lange Wochenendfrühstücke.
Rezepte
Alltagsküche
Aufläufe, Pfannengerichte, Nudeln und Ofengerichte für jeden Tag – mit Zutaten, die es in jedem Supermarkt gibt, und Mengen, die für eine Familie reichen.
Rezepte
Festtage & Saison
Plätzchen und Gänsebraten an Weihnachten, Osterzopf im Frühling, Spargel, Erdbeeren und Grillabende im Sommer – Rezepte, die zur Jahreszeit passen.
Rezepte
Brot & Brötchen
Knusprige Sonntagsbrötchen, Laugenbrezeln, Mischbrot und Sauerteig – mit Zeitplan, Teigtemperatur und den Kniffen für eine krosse Kruste im ganz normalen Backofen.
Ratgeber
Garten & Balkon
Kräuter auf der Fensterbank, Tomaten auf dem Balkon, Gemüse im Hochbeet – Ratgeber zu Pflanzzeiten, Pflege und Ernte für die eigene Küche.
Rezepte
Vegetarisch & leicht
Bowls, Ofengemüse, Salate und vegetarische Klassiker mit Gemüse der Saison – leichte Gerichte, die trotzdem satt machen.
Rezepte
Snacks & Fingerfood
Dips, Häppchen, Partybrötchen und herzhaftes Gebäck – Ideen für Geburtstage, Grillabende und Feiern, die sich gut vorbereiten lassen.
Jedes Rezept zweimal getestet – in zwei echten Küchen
Leckerkniff ist aus einem Kochkurs in Leipzig und einer Chatgruppe voller Küchentricks entstanden. Jedes Rezept kocht die Crew in mindestens zwei Küchen nach – mit ganz normalen Töpfen und Backöfen. Erst dann schreiben wir es auf, mit genauen Mengen, Zeiten und dem Kniff, der den Unterschied macht.
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