Brotbacken

Ein rundes Weizen-Roggen-Bauernbrot mit Hefe, milder Säure und kräftiger Kruste. Der vorgeheizte Gusseisentopf gibt dem Laib beim Backen Halt.

Dunkles, dichtes Roggenbrot mit feuchter Krume und milder Süße. Diese Pumpernickel-Variante für den Haushalt braucht Sauerteig, eine Backform mit Deckel und reichlich Zeit.