Leckerkniff

Ofen-Gnocchi mit Tomaten und Mozzarella (Druckfreundliche Version)

Gnocchi aus dem Kühlregal garen direkt in würziger Tomatensoße. Kirschtomaten, geschmolzener Mozzarella und frisches Basilikum machen daraus ein unkompliziertes Ofengericht für vier.

# Das brauchst du:

Für Gnocchi und Tomatensoße

01 - 250 g Kirschtomaten
02 - 1 kleine Zwiebel, etwa 100 g
03 - 2 Knoblauchzehen
04 - 500 g Passata, ungewürzt
05 - 2 EL Olivenöl, etwa 27 g
06 - 1 TL getrockneter Oregano
07 - 1/2 TL Salz, bei bereits gesalzenen Gnocchi zunächst weniger
08 - 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
09 - 800 g gekühlte Kartoffelgnocchi, vegetarisch gekennzeichnet

Zum Überbacken und Servieren

10 - 250 g Mozzarella mit mikrobiellem Lab, Abtropfgewicht
11 - 10 g frisches Basilikum

# So geht’s:

01 - Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vor. Stelle eine etwa 30 × 22 cm große Auflaufform bereit. Wasche Kirschtomaten und Basilikum unter fließendem Wasser. Halbiere die Tomaten. Schäle Zwiebel und Knoblauch und schneide beides sehr fein.
02 - Vermische Passata, Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer direkt in der Auflaufform.
03 - Gib die gekühlten Gnocchi ohne Vorkochen und die halbierten Kirschtomaten zur Soße. Vermische alles gründlich und verteile es gleichmäßig. Alle Gnocchi sollen mit Soße überzogen sein. Beachte abweichende notwendige Vorbehandlungen laut Packung.
04 - Backe die Form auf mittlerer Schiene etwa 25 Minuten ohne Abdeckung. Rühre nach 15 Minuten vorsichtig um. Prüfe nach 25 Minuten einen Gnocchi aus der Mitte. Er soll innen weich sein. Falls nötig, backe einige Minuten länger. Wird die Soße trocken, rühre 2 EL heißes Wasser ein.
05 - Lass den Mozzarella während der ersten Backphase abtropfen. Tupfe ihn trocken und zerzupfe ihn in kleine Stücke. Verteile ihn auf den weichen Gnocchi und backe weitere 8-10 Minuten, bis er geschmolzen und stellenweise goldbraun ist. Die Soße soll auch in der Mitte blubbern.
06 - Nimm die Form mit Ofenhandschuhen heraus. Zupfe die abgetropften Basilikumblätter darüber und verteile den Auflauf auf vier Portionen. Serviere ihn sofort.

# Gut zu wissen:

01 - Die Mengen ergeben vier Hauptgerichtportionen.
02 - Plane etwa 45 Minuten ein. Je nach Gnocchiprodukt und Form kann die Garzeit länger sein.
03 - Die Nährwerte sind grobe Schätzungen pro Portion ohne Beilage und hängen insbesondere von Gnocchi und Mozzarella ab.
04 - Für die vegetarische Variante Gnocchi und Mozzarella mit entsprechender Kennzeichnung verwenden.

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