Leckerkniff

Feta-Ofennudeln mit Tomaten und Basilikum (Druckfreundliche Version)

Geröstete Kirschtomaten und weicher Feta werden direkt in der Auflaufform zur cremigen Soße. Dazu kommen Penne, Knoblauch und frisches Basilikum.

# Das brauchst du:

Für die Ofensoße

01 - 600 g (ca. 21 oz) Kirschtomaten
02 - 3 Knoblauchzehen, geschält und längs halbiert
03 - 200 g (ca. 7 oz) Feta mit mikrobiellem Lab, abgetropft
04 - 2 EL (30 ml) Olivenöl
05 - 1 TL getrockneter Oregano
06 - 1/4 TL Chiliflocken
07 - 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für Pasta und Abschluss

08 - 350 g (ca. 12 oz) Penne aus Hartweizengrieß, ohne Ei
09 - 1 TL (ca. 5 g) Salz für 2,5 Liter Nudelkochwasser
10 - 200 ml Nudelkochwasser zum Abschöpfen, davon nach Bedarf verwenden
11 - 10 g frisches Basilikum, gewaschen und trocken getupft

# So geht’s:

01 - Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kirschtomaten waschen und besonders große Exemplare halbieren. Mit den halbierten Knoblauchzehen in einer etwa 25 × 30 cm großen Auflaufform verteilen.
02 - Den abgetropften Fetablock in die Mitte setzen. Olivenöl über Käse und Tomaten verteilen. Oregano, Chiliflocken und Pfeffer darüberstreuen. Offen auf mittlerer Schiene 35-40 Minuten backen, bis die Tomaten weich und teilweise aufgeplatzt sind. Feta und Knoblauch sollen sich leicht zerdrücken lassen. Falls nötig, weitere 5 Minuten backen.
03 - Während der letzten etwa 12 Minuten der Backzeit 2,5 Liter Wasser mit 1 TL Salz zum Kochen bringen. Penne darin nach Packungsangabe bissfest garen. Vor dem Abgießen 200 ml Kochwasser abschöpfen. Nudeln abgießen und nicht abspülen.
04 - Die Form mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen nehmen und auf einen hitzefesten Untersetzer stellen. Knoblauch, Feta und die meisten Tomaten mit einer Gabel zerdrücken und mit dem ausgetretenen Saft verrühren. Einige Tomaten ganz lassen.
05 - Die heißen Penne und zunächst 50 ml des reservierten Kochwassers in die Form geben. Gründlich unterheben. Bei Bedarf weiteres Kochwasser esslöffelweise hinzufügen, bis die Soße die Nudeln geschmeidig umhüllt. Nicht automatisch die gesamten 200 ml verwenden.
06 - Basilikumblätter abzupfen und größere Blätter zerreißen. Den größten Teil unter die Nudeln heben. Abschmecken, auf vier Teller verteilen und mit dem übrigen Basilikum bestreuen. Direkt servieren.

# Gut zu wissen:

01 - Die Nudeln werden separat gekocht. Nur die Soße gart im Ofen.
02 - Die Garzeit der Pasta läuft parallel zur Backzeit. Gesamtzeit ungefähr 55 Minuten.
03 - Nährwerte sind grobe Schätzwerte pro Portion bei vier Portionen. Marke und tatsächlich verwendete Mengen können die Werte verändern.
04 - Für die vegetarische Variante Feta mit mikrobiellem Lab verwenden.

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