Mettbrötchen mit Zwiebeln und dünn Butter (Druckfreundliche Version)
Knusprige Brötchenhälften mit dünn Butter, würzigem Schweinemett und feinen Zwiebelringen. In 15 Minuten frisch belegt und direkt serviert.
# Das brauchst du:
Für acht belegte Brötchenhälften
01 -
1 mittelgroße gelbe Zwiebel, etwa 100 g
02 -
4 schlichte Weizenbrötchen, je etwa 60 g
03 -
20 g Butter
04 -
300 g frisch gekauftes, gewürztes Schweinemett, ausdrücklich zum Rohverzehr angeboten
05 -
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
# So geht’s:
01 -
Hände waschen und saubere Arbeitsgeräte bereitstellen. Das Mett bis zum Belegen entsprechend der angegebenen Produkttemperatur im Kühlschrank lassen. Die Zwiebel schälen, längs halbieren und in etwa 1 mm dünne Halbringe schneiden. Die einzelnen Bögen auflockern.
02 -
Die vier Brötchen waagerecht halbieren. Die 20 g Butter dünn und gleichmäßig auf die acht Schnittflächen streichen.
03 -
Das Mett erst jetzt aus dem Kühlschrank nehmen. Mit einem separaten sauberen Messer etwa 37-38 g auf jede Brötchenhälfte geben. Locker bis zum Rand verstreichen, ohne das Fleisch fest in die Krume zu drücken. Kein zusätzliches Salz zugeben, da das Mett bereits gewürzt ist.
04 -
Die Zwiebelhalbringe gleichmäßig auf die acht Hälften verteilen. Mit insgesamt 1/4 TL schwarzem Pfeffer bestreuen und unmittelbar servieren. Nach Kontakt mit dem rohen Fleisch Hände mit Seife waschen und Geräte sowie betroffene Arbeitsflächen gründlich reinigen.
# Gut zu wissen:
01 -
Ergibt vier Portionen mit jeweils zwei belegten Brötchenhälften.
02 -
Das Mett bleibt roh. Auch ausdrücklich zum Rohverzehr angebotene Ware kann Keime enthalten.
03 -
Thekenware am Einkaufstag verbrauchen. Vorgeschriebene Kühltemperatur und Verbrauchsdatum beachten.
04 -
Für besonders empfindliche Personen ungeeignet, darunter Kinder unter fünf Jahren, ältere Menschen und Personen mit geschwächtem Immunsystem.
05 -
Nährwerte sind grobe Schätzungen pro Portion einschließlich Butter. Fettgehalt des Metts und Brötchengröße beeinflussen die Werte.