Leckerkniff

Chia-Pudding mit Joghurt und Früchten (Druckfreundliche Version)

Kühler Chia-Pudding mit einer cremigen Joghurtschicht und frischen Erdbeeren und Heidelbeeren. Für zwei Frühstücksportionen mit 10 Minuten aktiver Vorbereitung und mindestens 6 Stunden Quellzeit.

# Das brauchst du:

Für die Puddingbasis

01 - 250 ml Milch mit 1,5 % Fett
02 - 2 TL Honig, etwa 14 g
03 - 40 g Chiasamen

Für die oberen Schichten

04 - 100 g frische Erdbeeren
05 - 100 g frische Heidelbeeren
06 - 200 g ungesüßter Naturjoghurt mit 3,5 % Fett

# So geht’s:

01 - Milch und Honig in einer Schüssel verrühren. Die Chiasamen einstreuen und mit einem Schneebesen gründlich verteilen. Dabei auch den Schüsselboden erfassen.
02 - Die Schüssel abdecken und 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Herausnehmen und nochmals gründlich durchrühren, bis keine Samenansammlungen mehr erkennbar sind.
03 - Wieder abdecken und mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, bei höchstens 4 °C kühlen. Anschließend umrühren. Der Pudding soll löffelbar sein und keine trockenen Samenklumpen enthalten. Bei Bedarf mit etwas zusätzlicher Milch lockern oder für eine festere Konsistenz länger kühlen.
04 - Kurz vor dem Servieren Erdbeeren und Heidelbeeren unter fließendem Wasser waschen und vorsichtig trocken tupfen. Die Erdbeeren von den grünen Ansätzen befreien und in kleine Stücke schneiden.
05 - Den Pudding auf zwei Gläser mit jeweils etwa 400 ml Fassungsvermögen verteilen. Den Joghurt glatt rühren und je 100 g darübergeben. Jedes Glas mit 50 g Erdbeeren und 50 g Heidelbeeren abschließen. Direkt servieren oder bis zum Essen gekühlt halten.

# Gut zu wissen:

01 - 10 Minuten aktive Vorbereitung. Zusätzlich 10 Minuten erste Quellpause und mindestens 6 Stunden Quellzeit im Kühlschrank.
02 - Die Nährwerte sind gerundete Schätzwerte pro Portion einschließlich Joghurt, Honig und Früchten. Zusätzliche Milch ist nicht eingerechnet.
03 - Für die Vorbereitung möglichst nur die Menge für die nächsten zwei Morgen anrühren. Durchgehend abgedeckt bei höchstens 4 °C lagern und Obst frisch ergänzen.

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